Como Fazer Chai Indiano

Chai, também conhecida por Masala Chai é uma bebida indiana muito aromática, reconfortante e com muita tradição. Eu, a Ana, conheci esta bebida numa viagem à Índia há já alguns anos e gostei tanto que, desde então, todos os anos quando chega o frio, gosto de preparar esta bebida cá em casa. Para além de me trazer fortes e bonitas memórias da Índia, o Luís também aprecia esta bebida, por isso não há como não fazê-la. No final do post vejam também o nosso vídeo explicativo com o passo a passo para fazer Chai.

A palavra Chai significa "chá" em muitos países da Ásia e, na Índia, todas as alturas do dia são boas para beber Chai. Até na rua se encontra facilmente quem venda esta bebida. Chai não é apenas chá. É uma mistura de chá com leite, adoçante, ervas e especiarias orientais. Tanto os ingredientes como a forma como se faz Chai variam muito em cada região da Índia. 

A receita que vamos partilhar neste post é apenas uma sugestão, sendo que podem mudar a receita ao vosso gosto. Fazer esta bebida é uma excelente oportunidade para usar ervas cultivadas no jardim ou experimentar novos sabores.

Ingredientes

• 2 chávenas de água
• 1 pau de canela
• 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
• 1 anis estrelado
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó (Vejam Como Fazer Gengibre em Pó)
• Sementes de funcho q.b. (Vejam Como Colher Sementes de Funcho)
• 2 chávenas de leite
• 1/4 chávena de açúcar amarelo
• 3 colheres de sopa de chá preto 

Como Fazer

1. Numa panela ou fervedor, colocar a água com o pau de canela, o cardamomo, o anis estrelado, o gengibre e as sementes de funcho;
2. Mexer e deixar ferver por 10 minutos;
3. Juntar o leite e o açúcar e deixar ferver novamente;
4. Quando começar a ferver, baixar o lume para o mínimo e deixar por 5 minutos;
5. Apagar o lume, juntar as folhas de chá preto e deixar em infusão por 8 minutos;
6. Passar o líquido num coador e beber imediatamente.

As Nossas Dicas Especiais

• A receita pode ser alterada ao gosto de cada um. Tanto as especiarias como o adoçante e o chá podem ser diferentes. Um breve exemplo: as sementes de funcho podem ser substituídas por anis/erva doce em pó, o chá preto pode ser substituído por chá verde e o açúcar pode ser substituído por leite condensado. Não há uma forma fixa de fazer Chai.

• Chai é excelente para acompanhar com bolinhos ou tomar apenas a bebida em si. Aconselhamos a acompanhar com bolinhos de anis que são muito aromáticos também.

• Esta bebida é estimulante e pode causar dificuldades em dormir, por isso não aconselhamos a beber antes de deitar.

E porque não aproveitar esta receita para utilizarem as ervas do vosso jardim/horta de forma diferente?

Esperamos que gostem desta receita! Espreitem também o nosso vídeo no canal do YouTube.

VIDEO - Como Fazer Chai Indiano