Como Fazer Pó de Curcuma...ou Açafrão | How To Make Turmeric Powder...or Saffron!

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Depois de termos referido alguns dos inúmeros benefícios da Curcuma neste post, passamos à fase seguinte: como extrair o pó? É um processo simples e pode fazer-se em casa sem complicações. Apenas são necessárias algumas precauções para que não fique tudo pintado de amarelo.

Materiais Necessários

• Faca pequena bem afiada para descascar e cortar
• Luvas descartáveis
• Picadora ou processador de alimentos
• Peneira e taça
• Funil pequeno
• Frasco hermético

Extrair o pó resume-se a alguns passos simples. Ora aqui vai:

   

E assim obtemos Açafrão feito em casa! O aroma intenso e a cor viva são incríveis! Não tem comparação com o Açafrão de compra.

Embora as suas propriedades sejam quase milagrosas, as quantidades diárias também têm limites.

Para tudo é preciso conta, peso e medida. Estudos revelam que o consumo diário de Curcuma não deve exceder 10g e deve ser utilizada como aditivo alimentar. Seja como for, os alimentos e as suas propriedades podem ter efeitos bem diferentes em cada pessoa, por isso, antes de se aventurarem em dietas ou uso exagerado de superalimentos é aconselhável falarem com um nutricionista.

Muito nos têm perguntado onde comprar o pó ou os rizomas. De facto, não é muito fácil encontrar, especialmente para quem não mora em grandes cidades com fácil acesso a todo o tipo de produtos. Nós compramos online, pois é mais fácil encontrar quantidades maiores a preços mais mais baixos. Aqui ficam os produtos que compramos e recomendamos pela sua alta qualidade.

Video - Como fazer pó de Curcuma...ou Açafrão

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English Version | How To Make Turmeric Powder...or Saffron

After mentioning some of the many benefits of turmeric in this post, we move on to the next phase: how to extract the powder? It is a simple process that can be easily done at home. Only a few precautions are required so you and your kitchen won't be painted yellow.

Tools

• Small sharp knife for peeling and cutting
• Disposable gloves
• Chopper or food processor
• Sieve and bowl
• Small funnel
• Airtight container

Extracting the powder comes down to a few simple steps. Here it goes...

And so we get homemade saffron! The intense aroma and vivid colour are incredible! No comparison to purchased saffron.

Although its properties are almost miraculous, daily amounts also have limits. Studies show that daily intake of turmeric must not exceed 10g and should be used as a food additive. Foods and their properties can have very different effects on each person, so before venturing into extreme diets or overeating superfoods it is advisable to see a nutritionist.

Our readers have been asking where to buy turmeric powder or the rhizomes. In fact, they are not easy to find, especially for people who don't live in big cities with easy access to all kinds of products. We buy online for it is easier to find bigger quantities at lower prices. Here are the products that we buy and recommend for their high quality.

Video - How to make turmeric powder...or saffron